Ya sabemos dónde encontrar -y saborear- las mejores croquetas de Soria. Tras dos semanas de intensa actividad en las barras sorianas, las IX Jornadas de la Croqueta, organizadas por ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo), han cerrado su última edición con cifras récord, una gran participación y un nivel culinario excepcional. Y lo han hecho premiando a los establecimientos con las mejores croquetas.
El alto nivel de las propuestas participantes no se lo han puesto fácil ni al jurado profesional, que ha elegido la Mejor Croqueta Provincial, ni al popular, que ha votado por la Mejor Croqueta Popular, un galardón impulsado por Maheso. Por eso, el reconocimiento ha sabido todavía mejor a Taberna Mercedes, que se ha alzado con el galardón provincial, y a La Espiga de Oro (Ágreda), ganadora del premio popular patrocinado por Maheso.
Récord de ventas y participación ciudadana
En su novena edición, las jornadas celebradas del 17 al 26 de abril han sido todo un éxito. Los 27 establecimientos de la provincia participantes han demostrado que la creatividad no tiene límites, incluso con un bocado tan tradicional como la croqueta.
Y la respuesta del público no ha podido ser mejor: se han servido un total de 30.200 croquetas, superando los registros del año pasado y consolidando las Jornadas de la Croqueta como uno de los eventos gastronómicos favoritos del calendario soriano. Los comensales han podido votar su tapa favorita a través de la web oficial De tapas por Soria.
Los participantes han ofrecido recetas suculentas e innovadoras de este exquisito bocado tan nuestro, y no se lo han puesto fácil ni al jurado profesional, encargado de elegir la Mejor Croqueta Provincial, ni al popular que, ha podido votar su croqueta favorita a través de la web De tapas por Soria.
Maheso entrega el Premio a la Mejor Croqueta Popular
En Maheso hemos tenido el privilegio de apadrinar precisamente la categoría que más conecta con el comensal: el Premio a la Mejor Croqueta Popular. Un galardón que en su tramo final se disputaron La Espiga de Oro (Ágreda), ganadora con ‘La coqueta’, elaborada con leche de vaca, cabra y oveja, y rematada con miel del Moncayo y pistacho; El Fogón del Salvador, con su ‘Croqueta de chuletón’ de vaca vieja, sobre cama de patata y boniato asado; y Casa Arévalo, que también ha sido finalista de la Mejor Croqueta Provincial con una receta rompedora: ‘El helado impostor‘, donde un risotto de carbonara italiana se convierte en una croqueta presentada como un trampantojo de un polo de helado.
Maheso ha entregado el premio a los hosteleros de La Espiga de Oro durante el acto celebrado hoy día 13, destacando el mérito de haber logrado el favor del público en una edición histórica.
Premio a la Mejor Croqueta Provincial
Por otro lado, la Mejor Croqueta Provincial, seleccionada por el jurado de expertos coordinado por el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) La Merced, se puede catar en La Taberna Mercedes.
Se trata de una imaginativa tapa bautizada como ‘Trucha a la deriva’: una croqueta presentada sobre un barquito de vela y acompañada de una galleta crujiente con forma de raspa, recreando la forma de un pescado y el barco a la deriva.
La propuesta ha logrado conquistar al jurado imponiéndose a los otros dos finalistas, Casa Arévalo, con su “Helado impostor”; y el bar restaurante Santo Domingo II, con su ‘Croqueta de pies de cerdo y gambón’.
Premios para los «expertos» de la casa
La complicidad de los comensales también ha tenido recompensa. Entre todos los participantes que emitieron sus votos correctamente, se han sorteado las esperadas dos Escapadas Termales en el Hotel Castilla Termal Burgo de Osma.
Desde Maheso, amantes de las buenas croquetas, queremos felicitar no solo a los premiados, sino a los 27 bares y restaurantes sorianos que han hecho posible este éxito. Su capacidad de innovación es el motor que impulsa nuestro sector.
