Canelón XXL con bechamel de leche de coco y cítricos

El canelón XXL es un producto ideal para realizar platos principales elegantes, combinándolos con salsas sofisticadas como esta bechamel con leche de coco que presentamos hoy.

En Maheso disponemos de una amplia gama de canelones XXL sin bechamel, especialmente elaborados para que los restauradores realicen sus creaciones más especiales. Desde los canelones más clásicos de carne asada a otros más innovadores como nuestro canelón XXL de pollo.

Para esta receta, utiliza el canelón de pollo de corral, que llegan congelados en bandejas de 30 unidades. La presentación y el envase permite descongelar unidad por unidad, sin necesidad de descongelar todo el contenido de la caja, por lo que es un producto muy práctico para hostelería.

Con esta receta de canelón XXL ofrecemos una alternativa ideal para comidas o cenas para ocasiones especiales.

Ingredientes:

Para el canelón:

1 canelón XXL de pollo Maheso

Para la bechamel de leche de coco:

300 ml de leche de coco
30 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta blanca

Para la decoración gourmet:

Gajos de naranja y pomelo en supremas
Microbrotes de cilantro
Chips de ajo o coco tostado
Caviar de lima o ralladura de lima
Hilos de chile rojo o pimienta rosa (opcional)
Unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Preparar los canelones Maheso

Cocina los canelones Maheso según las instrucciones del fabricante.
Reserva.

2. Bechamel de leche de coco

En un cazo, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente durante 2 minutos.
Incorpora la leche de coco poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una bechamel suave y cremosa.
Sazona con sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.
Reserva caliente.

3. Montaje y decoración

Coloca cada canelón en un plato hondo y napa con la bechamel de coco.
Añade supremas de naranja y pomelo alrededor para aportar frescura.
Decora con microbrotes de cilantro, chips de ajo o coco tostado y un toque de caviar de lima o ralladura de lima.
Para un toque picante y sofisticado, añade hilos de chile rojo o un poco de pimienta rosa.
Finaliza con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para potenciar los sabores.

Toque final

Un plato equilibrado y elegante, donde la suavidad del canelón y la bechamel de coco se funde con la acidez de los cítricos y el toque crujiente de la decoración.

Consejo: Marida con un vino blanco afrutado o un espumoso para realzar los contrastes de sabor.

El producto estrella

El canelón XXL de pollo de corral es un canelón de gran tamaño y textura suave, con un sabor intenso. Al no llevar bechamel, se puede combinar con todo tipo de salsas. Este canelón es una opción perfecta para una comida principal que sorprenderá a todos.